|
|
In-honing-gegrilde Groenten Met Honing- En Knoflook- Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
- 1 teentje knoflook
- 2 eierdooiers
- 1 theel. mosterdpoeder
- snufje cayennepeper
- 1,9 dl. olijfolie
- 2 theel. honing
- 1 1/2 eetl. citroensap
- 4 eetl. karnemelk
- 5-6 eetl. versgemalen, Parmezaanse kaas
- 1 eetl. fijngehakte bieslook
- 1/2 theel. gemalen, zwarte peper
Voor de groenten:
- 4 middelgrote wortelen
- 2 grote courgettes
- 2 eetl. olijfolie
- 2 eetl. vloeibare honing
- 1 theel. basilicum
- 1 eetl. geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saus:
Die de knoflook, eierdooers, mosterd en de cayennepeper en een keukenmachine. Terwijl de machine aanstaat, langzaam de olie in een dunne stroom toevoegen tot het mengsel de vastheid van mayonaise heeft. Roer de honing, citroensap, karnemelk, kaas, bieslook en de peper erdoor.
Groenten:
Schrap de wortelen. Snijd de groenten in de lengte in dikke repen. Vermeng de olie, honing en de basilicum, giet over de groenten en laat 30 min. in de marinade staan. Grilleer de groenten 8 min, doe ze op de schaal, bestrooi met de sasamzaadjes, garneer met de kleine tomaatjes.
|
|
|